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火鍋加盟店裡面煮豆腐的方法

 

火鍋加盟店裡面煮豆腐的方法

材料
清雞湯(罐裝,無可用水),蝦皮适量,香菜1把,雲吞皮,免治豬肉300克


做法
1.香菜根部刮掉泥屑,用鹽水浸泡片刻晾幹水後,把葉子摘下來剁碎備用,根莖部分切碎備用。
2.免治豬肉加入剁碎的香菜葉、适量的蝦皮、适量的油、料酒、鹽、雞精、麻油、生粉、雞蛋一個少許胡椒粉混合攪拌均勻順着一個方向攪拌至起膠即可。
3.取适量的肉餡至雲吞皮包好後下鍋煮熟撈起備用。
4.雞湯煮開後,加少許麻油,加入切碎的香菜根莖煮一會兒澆在雲吞上即可。

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