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豌豆的四大營養價值

 

豌豆的四大營養價值

 

1、在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體内亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。

2、豌豆含有止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。

3、幹豌豆中含有的水溶性纖維有助于減少血裡膽固醇含量和血糖含量。不可溶性纖維有助于維持身體各項功能正常、預防憩室病和痔瘡。

4、豌豆含有高纖維,澱粉量适中,易有飽腹感,适合于減肥食譜食用

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